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Macarons de fresa

Macarons de fresa
4.0 13 ratings
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
30 unidades
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Ingredients

Ganache de fresa
  • 120 g de chocolate blanco en trozos
  • 60 g de fresas limpias y secas
  • 5 g de zumo de limón
  • 10 g de azúcar
Almendra y azúcar glas
  • 95 g de almendra molida no casera
  • 95 g de azúcar glas
Para desengrasar el vaso
  • 300 g de agua
  • 50 g de vinagre
Merengue italiano
  • 75 g de azúcar
  • 20 g de agua
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
  • 1 punta de cuchillo de colorante alimentario rojo en pasta o gel (p. ej. Wilton®)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 7.1 mg
Protein 1.1 g
Calories 272 kJ / 65 kcal
Fat 2.9 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 9.2 g

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Spain

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