Gnocchi sauce tomate et chorizo

Gnocchi sauce tomate et chorizo

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les gnocchi

2000 g d'eau
20 g de gros sel
750 g de pommes de terre à chair ferme, type Charlotte
350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 œuf

La sauce tomate et chorizo

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
200 g de chorizo coupé en morceaux
1 branche de thym frais
300 g de poivrons coupés en morceaux
10 g d'huile d'olive
240 g de tomates concassées en conserve
100 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à café de sucre en poudre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
25 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2794.7 mg

Protein 37.3 g

Calories 4057.5 kJ / 969.8 kcal

Fat 28.1 g

Fibre 26.8 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 155.1 g

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