Tarte de maçã coberta - TM5
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Tarte de maçã coberta - TM5

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Ingredients

Massa

  • 100 g açúcar
  • 200 g manteiga
  • 370 g farinha
  • 1 ovo
  • ¼ c. chá de sal
  • ½ c. chá de extrato de baunilha

Recheio

  • 1000 g maçã (Braeburn, Granny Smith, etc.) ( 6-7 maçãs aprox.), s/ casca, s/ caroços, cortada em metades que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 2 c. sopa de sumo de limão
  • 30 g açúcar
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 30 g amido de milho
  • 2 pitada de canela em pó
  • ½ c. chá de noz-moscada
  • 100 g passas de uva demolhadas em chá Earl grey ou sumo de maçã e escorridas

Montagem

  • 1 c. chá de açúcar amarelo p/ polvilhar
  • 1 gema de ovo

Nutrition
per 1 fatia
Calories
2279.7 kJ / 544.9 kcal
Protein
7.1 g
Carbohydrates
82.6 g
Fat
22.3 g
Saturated Fat
13.4 g
Fibre
5 g
Sodium
88.9 mg

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