Cannelloni alla zucca e provola

Cannelloni alla zucca e provola

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Prep. 1 h
Total 1 h 50 min
6 porzioni

Ingredients

Impasto
  • di farina tipo 0 + q.b.
    300 g
  • uova
    3
Ripieno
  • di provola piccante (vedere consigli), a pezzi
    350 g
  • di amaretti secchi
    70 g
  • di acqua
    500 g
  • di polpa di zucca pelata e a pezzi (2-3 cm)
    700 g
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
  • di noce moscata in polvere
    1 - 2 pizzichi
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di pangrattato (optional) + q.b. (vedere consigli)
    1 cucchiaio
Terminare la preparazione
  • burro q.b.
  • di latte
    500 g
  • di farina tipo 00
    40 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi
  • di noce moscata in polvere
    1 - 2 pizzichi

Nutrition per 1 porzione

Calories 496.8 kcal / 2079 kJ
Protein 26.7 g
Fat 19.4 g
Carbohydrates 57.6 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 9.9 g
Sodium 810.6 mg

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