Spätzlesuppe

Spätzlesuppe

4.5 39 ratings

Prep. 45 min

Total 3 h 45 min

8 Portionen

Ingredients

Spätzleteig

Mehl
150 g
Eier
2
Salz
½ TL
Muskat
1 Prise
Mineralwasser mit Kohlensäure
30 g

Rindfleischbrühe und Spätzleherstellung

Wasser und mehr zum Kochen
1600 g
Rinderknochen
200 g
Rindfleisch (Suppenfleisch)
400 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Möhren in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Porree in Stücken
100 g
Öl z. B. Rapsöl
1 - 2 TL

Fertigstellung mit Gemüse- und Fleischeinlage

Kartoffeln in Stücken
400 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
250 g
Porree in Ringen (1 cm)
150 g
Pfeffer zum Abschmecken
Salz zum Abschmecken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 590 mg

Protein 19 g

Calories 1127 kJ / 269 kcal

Fat 7 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Rucola-Feta-Suppe

Rucola-Feta-Suppe

35 min

Geröstete Möhrensuppe mit Petersilienpesto

Geröstete Möhrensuppe mit Petersilienpesto

1 h

Ayurvedische Tomatensuppe

Ayurvedische Tomatensuppe

30 min

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1 h

Pizzasuppe

Pizzasuppe

40 min

Garnelensuppe mit Zitronengras

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 min

Weißkohl-Fenchel-Topf mit Lachsfilet

Weißkohl-Fenchel-Topf mit Lachsfilet

40 min

Minestrone mit Kräuterpesto und Putenbrust

Minestrone mit Kräuterpesto und Putenbrust

50 min

Nordische Minestrone

Nordische Minestrone

30 min

Sellerie-Möhren-Eintopf

Sellerie-Möhren-Eintopf

50 min

Sommerliche Spitzkohlsuppe

Sommerliche Spitzkohlsuppe

1 h

Grünkohleintopf mit Graupen und Chorizo

Grünkohleintopf mit Graupen und Chorizo

1 h

Show all