Galette de calabacín y tomate

Galette de calabacín y tomate

4.5 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porción

Ingredients

Hojaldre

150 g de mantequilla sin sal cortado en trozos (1-2 cm), refrigerado
300 g harina de trigo más un extra para el polvo
90 g agua en frío, más un extra para la masa
½ cditas de sal

Topping

350 g de calabacita sin pelar, sin los extremos (2-3 calabacines)
350 g de jitomate guaje verdes, enteros (ver Consejo)
190 g de jitomate deshidratado en aceite escurrido (1 bote de 250 ml)
30 g de agua
10 g de cebollín cortados con tijeras en trozos pequeños (1 bolsa)
½ cditas sal más un extra para sazonar
de harina de trigo para quitar el polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
60 g de queso parmesano rallado
de leche para el acristalamiento
10 hoja de albahaca fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1015.8 mg

Protein 22.2 g

Calories 3162.4 kJ / 755.9 kcal

Fat 37 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 22.2 g

Carbohydrates 90.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Posadas Thermomix 12 Recipes
Mexico

Rebanado, rallado y espiral 42 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Quinoa bowl con hongos

45 min

Hamburguesas

45 min

Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos

40 min

Latkes de papa

45 min

Esquites asados de Coyoacán

30 min

Crumble estilo indio

1 h

Pizza de Nápoles

1 h

Tortitas de garbanzo

25 min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 h

Omelette de claras con espinacas y champiñones

50 min

Garbanzos con camote y espinacas

40 min

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55 min

Show all