Skip to main content Search
Frangipane aux poires

Frangipane aux poires
4.4 13 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
8 portions
Sign up for free

Ingredients

Pâtisserie
  • 120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
  • 180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
  • 40 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
  • 3 c. à café d'eau
Poires
  • 500 g d'eau
  • 3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)
Garniture à la frangipane
  • 1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre doux
  • 2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 15 g de farine de blé
Glaze
  • 1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 8.4 g
Calories 2249 kJ / 538 kcal
Fat 35.6 g
Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Potiron & Poire 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Glace au chocolat

4.8(335)

12 h

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

5.0(1)

30 min

Glace à la vanille

5.0(5)

12 h

Glace à la vanille

4.7(320)

12 h

Pavlova gourmande aux fruits rouges

No ratings

Tiramisu aux spéculoos et aux raisins

5.0(10)

1 h

Cake aux abeilles avec glaçage

5.0(3)

1 h 25 min

Poires sous-vide à la cannelle

4.2(5)

2 h 5 min

Crème dessert

4.6(272)

15 min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1 h 10 min

Brownie Baklava

No ratings

Baklava Libanais au Miel

No ratings

 Show all