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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Frangipane aux poires
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
8 portions
Ingredients
Pâtisserie
-
de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes120 g
-
de farine de blé plus un supplément pour épousseter180 g
-
de sucre glace40 g
-
de sel de mer1 pincée
-
jaune d'oeuf de l'œuf moyen1
-
d'eau3 c. à café
Poires
-
d'eau500 g
-
poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)3
Garniture à la frangipane
-
citron uniquement des épluchures fines de la peau1
-
de sucre en poudre120 g
-
de beurre doux120 g
-
oeufs, de taille moyenne (53-63 g)2
-
d'amandes en poudre120 g
-
de farine de blé15 g
Glaze
-
de confiture d'abricot fondue1 c. à soupe
Nutrition per 1 portions
Calories
538 kcal /
2249 kJ
Protein
8.4 g
Fat
35.6 g
Carbohydrates
46 g
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