Potée de riz à la courge (2 portions)
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Potée de riz à la courge (2 portions)

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Ingredients

  • ½ bouquet de persil plat frais (env. 10 g), effeuillé
  • 40 g d'oignons, coupés en deux
  • 250 g de courge butternut pelée, épépinée, en dés (1½ cm
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 g de riz à grain long (parboiled, cuisson 20 minutes)
  • 20 g de concentré de tomates
  • 425 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée cannelle, moulue
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 90 g de yogourt nature

Nutrition
per 1 portion
Calories
1585 kJ / 376 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
64 g
Fat
8 g

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