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Empanada de zamburiñas

Empanada de zamburiñas
4.2 9 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
6 raciones
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Ingredients

Masa
  • 520 g de harina de trigo
  • 120 g de aceite de girasol
  • 3 pimientos del piquillo
  • 100 g de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla
Relleno de zamburiñas
  • 18 zamburiñas limpias, en mitades
  • 2 huevos duros
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de cebolla en cuartos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
Montaje
  • 1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 897.4 mg
Protein 23.8 g
Calories 2867 kJ / 685 kcal
Fat 31.4 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 5.1 g
Carbohydrates 74.6 g

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