Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)
TM6 TM5 TM31

Ρολά γέμισης με βερίκοκα, τυλιγμένα με πανσέτα (Αυστραλία)

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 26 φέτες χοιρινή πανσέτα (αλλαντικό), χοντροκομμένες, χωρίς το εξωτερικό λίπος (περίπου 350 γρ.)
  • 250 γρ. λευκό ψωμί, λίγο μπαγιάτικο, κομμένο σε κομμάτια με το χέρι (3 εκ.)
  • 3 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 8 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο στα φύλλα (περίπου 15 γρ.)
  • 80 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 12 βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια, σε κομμάτια (περίπου 70 γρ.)
  • 50 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ κ.γλ. μπαχάρι, αλεσμένο
  • 1 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
  • 2 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1110 kJ / 264 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
19 g
Fat
14 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all