Pane integrale alla curcuma

Pane integrale alla curcuma

3.8 6 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h

20 fette

Ingredients

Semi fermentati

40 g di chicchi di segale in fiocchi + q.b.

40 g di fiocchi di farro, + q.b.
40 g di semi di zucca
40 g di semi di girasole
20 g di semi di sesamo
20 g di semi di lino

20 g di semi di chia
5 g di sale
40 g di chicchi di segale in fiocchi

40 g di fiocchi di farro, in fiocchi
180 g di acqua

Pre-impasto (preparare la sera)

70 g di acqua fredda
120 g di farina integrale
1 g di lievito di birra fresco

Impasto principale (il mattino seguente)

olio di cocco q.b.
190 g di farina tipo 00
100 - 110 g di acqua fredda
1 cucchiaio di curcuma in polvere
5 g di lievito di birra fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 99 mg

Protein 4 g

Calories 408 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® Rockstars KIM 15 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1 h 30 min

Pane con farina di mais

5 h 5 min

Baguette tradizionale

15 h 35 min

Pani alla segale

2 h 40 min

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2 h

Pane pugliese

29 h 20 min

Pane Roti

1 h

Tortillas

1 h

Spianata sarda

7 h 45 min

Pagnotta di pan di patate con semi di sesamo nero (senza glutine)

2 h 35 min

Pane con frutta secca

55 min

Pane in padella

18 h

Show all