Leczo (røget pølseratatouille)

Name: Leczo (røget pølseratatouille)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g polsk pølse; 40 g ekstra jomfruolivenolie; 150 g løg; 1 fed hvidløg; 1 tsk havsalt; 300 g courgetter; 300 g røde peberfrugter; 300 g grønne peberfrugter; 1 tsk grøntsagsbouillon; 1 tsk sukker; ¼ tsk sort peber, stødt; 500 g flåede tomater; brød med sprød skorpe

No ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portioner

Ingredients

polsk pølse skåret i skiver
250 g
ekstra jomfruolivenolie
40 g
løg skåret i stykker
150 g
fed hvidløg
1
havsalt
1 tsk
courgetter skåret i stykker (3 cm)
300 g
røde peberfrugter udkernet, halvt skåret i stykker (3 cm) og halvt skåret i skiver
300 g
grønne peberfrugter udkernet, halvt skåret i stykker (3 cm) og halvt skåret i skiver
300 g
grøntsagsbouillon (se tip)
1 tsk
sukker
1 tsk
sort peber, stødt
¼ tsk
flåede tomater
500 g
brød med sprød skorpe efter eget valg, til servering