Leczo (røget pølseratatouille)

Name: Leczo (røget pølseratatouille)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g polsk pølse; 40 g ekstra jomfruolivenolie; 150 g løg; 1 fed hvidløg; 1 tsk havsalt; 300 g courgetter; 300 g røde peberfrugter; 300 g grønne peberfrugter; 1 tsk grøntsagsbouillon; 1 tsk sukker; ¼ tsk sort peber, stødt; 500 g flåede tomater; brød med sprød skorpe

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 30 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

250 g polsk pølse, skåret i skiver
40 g ekstra jomfruolivenolie
150 g løg, skåret i stykker
1 fed hvidløg
1 tsk havsalt
300 g courgetter, skåret i stykker (3 cm)
300 g røde peberfrugter, udkernet, halvt skåret i stykker (3 cm) og halvt skåret i skiver
300 g grønne peberfrugter, udkernet, halvt skåret i stykker (3 cm) og halvt skåret i skiver
1 tsk grøntsagsbouillon (se tip)
1 tsk sukker
¼ tsk sort peber, stødt
500 g flåede tomater
brød med sprød skorpe efter eget valg, til servering

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1720.9 kJ / 411.3 kcal
Protein: 13.8 g
Carbohydrates: 27.4 g
Fat: 28.7 g
Saturated Fat: 8.1 g
Fibre: 6.7 g
Sodium: 1066.2 mg