Bacon- og pølsegryderet

Name: Bacon- og pølsegryderet
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 12 svinekødspølser, rå; 3 fed hvidløg; 200 g løg; 30 g olivenolie; 150 g røget bacon; 100 g rødvin; 400 g hakkede tomater, dåse; 300 g vand; 1 oksebouillon, terning (til 0,5 l); 1 spsk mørkt muscovadosukker; 2 spsk tomatpure; 2 spsk worcestershire sauce; 3 - 4 kviste timian, frisk; 1 tsk blandede urter, tørrede; ½ tsk havsalt; ¼ tsk sort peber, stødt; 480 g cannellini bønner, dåse; persilleblade, friske; brød med sprød skorpe

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

12 svinekødspølser, rå
3 fed hvidløg
200 g løg, i kvarte
30 g olivenolie plus ekstra til smøring
150 g røget bacon, skåret i stykker (5 cm)
100 g rødvin
400 g hakkede tomater, dåse
300 g vand, kogende
1 oksebouillon, terning (til 0,5 l), smuldret
or 1 teske med top oksebouillon, hjemmelavet
1 spsk mørkt muscovadosukker
2 spsk tomatpure
2 spsk worcestershire sauce
3 - 4 kviste timian, frisk, kun blade efter smag
1 tsk blandede urter, tørrede
½ tsk havsalt
¼ tsk sort peber, stødt
480 g cannellini bønner, dåse, skyllet, drænet (2 x 400 g dåser)
persilleblade, friske, til pynt
brød med sprød skorpe, til servering

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2606 kJ / 626 kcal
Protein: 26 g
Carbohydrates: 33.5 g
Fat: 40.5 g