Thai-peanutkylling med kokosnødderis
TM5 TM6

Thai-peanutkylling med kokosnødderis

3.5 (4 ratings)

Ingredients

Peanutsauce

  • 3 fed hvidløg
  • 30 g ingefær, skrællet, skåret i runde skiver (2 mm)
  • 40 g olivenolie
  • 400 g kokosmælk
  • 160 g peanutbutter
  • 80 g soyasauce, light
  • 80 g appelsinjuice
  • 80 g brun farin
  • 10 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
  • 1 - 2 spsk sriracha sauce, efter smag (se tip)

Kylling, ris og grøntsager

  • 600 g vand
  • 400 g kokosmælk
  • 350 g ris, basmati
  • 20 g kokosmel, tørret, usødet
  • 600 g kyllingelår, uden skind og ben, i tern (1-2 cm)
  • 200 g friske babymajs, halverede på langs
  • 200 g sukkerærter, trimmede
  • usaltede peanuts, groft hakkede, til pynt
  • korianderblade, friske, groft hakkede, til pynt

Nutrition
per 1 portion
Calories
3831 kJ / 918 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
71.8 g
Fat
52 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all