Pizzoccheri bianchi

Pizzoccheri bianchi

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

200 g di Valtellina Casera a pezzi
200 g di pane raffermo a pezzi (3 cm)
400 g di latte
130 g farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1000 g acqua
40 g di burro
10 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
2 spicchi di aglio a fettine
500 g di patate pelate e a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 811.3 mg

Protein 26.7 g

Calories 2759.8 kJ / 659.5 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 14.6 g

Carbohydrates 82 g

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