Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g pancetta a cubetti
- 180 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
- 320 g di riso Carnaroli
- 50 g di vino bianco
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- ½ cucchiaino di sale
- pepe nero macinato, a piacere
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1774 kJ / 424 kcal
- Protein
- 11.7 g
- Carbohydrates
- 65.8 g
- Fat
- 14.4 g
- Saturated Fat
- 3.5 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 680.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allPennette risottate burro e Parmigiano Reggiano
20 min
Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo
35 min
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45min
Pasta tonno, zucchine e pomodorini
40min
Risotto alle melanzane
45min
Crema di fave al finocchietto
50min
Riso basmati, fave e piselli (TM6)
40min
Maltagliati in crema di carote e speck
40min
Pasta e piselli
35 min
Pasta patate e speck
40min
Risotto agli asparagi
30min
Risotto alle castagne
30min