Παγωτό-σάντουιτς βανίλιας με σοκολάτα

Name: Παγωτό-σάντουιτς βανίλιας με σοκολάτα
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 130 γρ. ζάχαρη; 7 κρόκους αυγών; 310 γρ. γάλα; 1 κλωνάρι βανίλιας; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 340 γρ. αλεύρι; 100 γρ. βούτυρο; 2 αυγά; 100 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 100 γρ. μαύρη σοκολάτα; 40 γρ. λάδι καρύδας; ξηρούς καρπούς, ολόκληρους

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 13h 25 min

Serving size 12 κομμάτια

Ingredients

130 γρ. ζάχαρη
7 κρόκους αυγών
310 γρ. γάλα με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
1 κλωνάρι βανίλιας, μόνο τους σπόρους
1 - 2 πρέζες αλάτι
620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά

340 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 αυγά
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 - 2 πρέζες αλάτι

100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
or 100 γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
40 γρ. λάδι καρύδας
ξηρούς καρπούς, ολόκληρους (π.χ. φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια, αμύγδαλα), ψιλοκομμένους και καβουρδισμένους (βλ. συμβουλή)

Nutrition: per 1 κομμάτι
Calories: 2284.4 kJ / 546 kcal
Protein: 7.7 g
Carbohydrates: 47.6 g
Fat: 36.7 g
Saturated Fat: 22.6 g
Fibre: 1.7 g
Sodium: 105.1 mg