Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura
TM5

Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 20 γαρίδες, ωμές, μεγάλες, καθαρισμένες
  • 1000 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
  • 250 γρ. ρύζι για σούσι, καλά ξεπλυμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι ρυζιού, και ακόμα 2 κ.σ. για το άλειμμα
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 3 κ.σ. ιαπωνική μαγιονέζα (kewpie)
  • 3 κ.γλ. καυτερή σάλτσα sriracha
  • ηλιανθέλαιο, για το τηγάνισμα
  • 140 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
  • 260 γρ. ανθρακούχο νερό
  • 4 φύλλα φυκιού nori
  • 2 κ.σ. σουσάμι, καβουρδισμένο
  • 2 πιπεριές τσίλι jalapeño, φρέσκιες, σε λεπτές λωρίδες
  • ¼ αγγουράκι, σε λεπτές λωρίδες, ξεσποριασμένο
  • ½ αβοκάντο, σε λεπτές φέτες (2 χλστ.)
  • σάλτσα σόγιας, για το σερβίρισμα

Nutrition
per 1 κομμάτι
Calories
194 kJ / 46 kcal
Protein
1.2 g
Carbohydrates
5.6 g
Fat
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all