Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil
TM6 TM5

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

(No ratings)

Ingredients

La terrine

  • 300 g d'eau
  • 100 g de carottes, en bâtonnets
  • 100 g d'haricots verts frais
  • 50 g de fêves fraîches
  • 50 g de petits pois frais
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g de lait de coco
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 1 c. à café de sel

L'émulsion au cerfeuil

  • 1 bouquet de cerfeuil frais
  • 30 g de jus de citron vert
  • 30 g d'huile d'olive
  • 30 g d'eau

Nutrition
per 1 part
Calories
1048.2 kJ / 253.5 kcal
Protein
6.3 g
Carbohydrates
7.8 g
Fat
20.8 g
Saturated Fat
14.5 g
Fibre
4.5 g
Sodium
367 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all