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Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)

Insalata di riso giallo con pollo e verdurine croccanti (Bimby Friend)
4.7 38 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (1 cm)
  • 50 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 1200 g di acqua
  • 10 g di sale + q.b.
  • 2 bustine di zafferano in polvere
  • 250 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di cipolla rossa a listarelle
  • 150 g di carota pelata e a listarelle
  • 150 g di peperone rosso pulito e a listarelle
  • 100 g di olive nere denocciolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 98.2 mg
Protein 34.9 g
Calories 2242 kJ / 535.8 kcal
Fat 20.3 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 2.2 g
Carbohydrates 57.2 g

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