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Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo

Quesadillas di pollo chipotle con guacamole e pico de gallo
4.7 16 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
8 porzioni
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Ingredients

Quesadillas di pollo al chipotle
  • 50 g di arachidi tostate non salate
  • 80 g di cipolla dorata a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di burro
  • 700 g di filetti di petto di pollo a pezzi (2 cm)
  • 200 g di panna acida (30% di grassi)
  • 80 g di salsa barbecue
  • 10 - 20 g di salsa piccante, tipo Tabasco chipotle
  • ½ cucchiaino di sale
  • 200 g di bacon affumicato a fette
  • 400 g di mozzarella a dadini
  • 280 g di mais dolce in scatola
  • 200 g di Cheddar grattugiato
  • 16 tortilla di farina di frumento
Pico de gallo
  • 500 g di pomodori a metà
  • 30 g di peperoncino chipotle
    30 g di peperoncino jalapeño sotto conserva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla rossa a metà
  • 20 g di succo di lime
  • 1 cucchiaino di sale
  • 8 rametti di coriandolo fresco le foglioline
Chipotle Guacamole
  • 500 g di polpa di avocado (2 avocado)
  • 35 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 15 - 20 rametti di coriandolo fresco le foglioline
  • 10 - 70 g di salsa piccante, tipo Tabasco chipotle
  • 1 pizzico di pepe macinato
Terminare la preparazione
  • 5 - 8 rametti di coriandolo fresco le foglioline tritate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1229.5 mg
Protein 56.2 g
Calories 3790 kJ / 906 kcal
Fat 49.5 g
Fibre 10.6 g
Saturated Fat 24.7 g
Carbohydrates 58.9 g

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