Burrito ontbijt
TM6 TM5

Burrito ontbijt

(No ratings)

Ingredients

Salsa

  • 40 g uien, in vieren gesneden
  • 5 takjes verse koriander, in stukjes gesneden
  • 1 teentje knoflook (optional)
  • 1 verse jalapeñopeper, gehalveerd, ontdaan van zaadjes (optional)
  • 200 g kerstomaten, gehalveerd, pitjes verwijderd
  • 20 g limoensap
  • 1 avocado (ca. 140 g), in vieren gesneden
  • ½ tl zeezout
  • 2 snuifjes zwarte peper, gemalen

Roereieren en afwerking

  • 40 g uien, in vieren gesneden
  • 10 g olijfolie, plus 1 eetlepel om te bakken
  • 100 g rode paprika (ca. 1 paprika), in vieren gesneden
  • ¼ tl tijm, gedroogd
  • ¼ tl oregano, gedroogd
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • ¼ tl cayennepeper, gemalen
  • ¼ tl paprikapoeder
  • 1 snuifje gedroogde chilivlokken (optional)
  • 2 rauwe varkensworsten, overlangs gehalveerd (zie tip)
  • 4 eieren Europese maat (63-73 g) (van kip)
  • ¼ tl zeezout
  • 1 snuifje zwarte peper, gemalen
  • 15 g boter, in blokjes gesneden
  • 50 g halfvolle melk
  • 4 tarwebloem tortilla's, volkoren
  • 2 el verse korianderbladeren, grof gehakt, voor de garnering

Nutrition
per 1 portie
Calories
2147 kJ / 515 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
36 g
Fat
31 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all