Risotto al Barolo

Risotto al Barolo

3.7 6 rating

Prep. 5 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

90 g di cipolla a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
440 g di vino rosso Barolo
630 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino di dado per brodo di carne, fatto in casa
30 g di burro
Parmigiano Reggiano in scaglie a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7 g

Calories 1627 kJ / 389 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 65 g

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