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Angel food pavlovas

Angel food pavlovas
4.5 4 ratings
Prep. 25 min
Total 3 h 30 min
6 unidades
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Ingredients

  • 60 - 70 g de mermelada de fresa
  • 2 cucharaditas de agua
Merengue
  • 165 g de azúcar
  • 120 g de claras de huevo (aprox. 3 claras) a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de cremor tártaro (optional)
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de vainilla líquida
Relleno
  • 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas
  • 500 g de fresas en mitades
  • 60 g de azúcar
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 94.3 mg
Protein 4.6 g
Calories 2131 kJ / 509 kcal
Fat 31.1 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 19.2 g
Carbohydrates 56.1 g

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Revista Thermomix nº 162 35 Recipes
Spain

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