Rolls con fresas

• 45 g de agua
• 85 g de leche
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 5 g de levadura prensada fresca
• 25 g de azúcar
• 180 g de harina de fuerza
• 150 g de harina de repostería
• 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
• 200 - 250 g de mermelada de fresa

Glaseado

• 75 g de azúcar
• 60 g de queso cremoso
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 15 g de leche
• 200 g de fresas enteras, en mitades o cuartos