Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di Gruviera; 500 g di cipolle; 20 g di burro; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di farina; 200 g di vino bianco, secco; 800 g di acqua; 1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l); 12 fette di pane tipo baguette

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

di Gruviera a pezzi
80 g
di cipolle a metà
500 g
di burro
20 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe nero macinato + q.b.
2 pizzichi
di farina (10 g)
2 cucchiaini
di vino bianco, secco
200 g
di acqua
800 g
dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
1
1 cucchiaino colmo di dado di pollo per brodo fatto in casa
di pane tipo baguette rafferme, o di altro pane con crosta croccante
12 fette