Zuppa di arance e zucca

Name: Zuppa di arance e zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di zucca butternut; ½ cucchiaio di olio di oliva; ¼ di cucchiaino di curry in polvere; ¼ di cucchiaino di sale; 80 g di cipolle; 25 g di burro; 200 g di succo d'arancia; 300 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 100 g di panna acida; ½ melagrana; 1 cucchiaio di olio di semi di zucca

4.9 (10 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

400 g di zucca butternut, la polpa e i semi la zucca a pezzi (3 cm), messa da parte
½ cucchiaio di olio di oliva
¼ di cucchiaino di curry in polvere
¼ di cucchiaino di sale
80 g di cipolle, a metà
25 g di burro
200 g di succo d'arancia
300 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
100 g di panna acida
½ melagrana, solo i semi estratti
1 cucchiaio di olio di semi di zucca

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1117 kJ / 267 kcal
Protein: 2.8 g
Carbohydrates: 22 g
Fat: 20 g