Compatible versions
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g sjalotten, gehalveerd
- 150 g rijpe mango, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
- 150 g avocado, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
- 2300 g water
- 25 g olijfolie
- 60 g witte balsamico azijn
- 1 ½ tl zout
- ½ - ¾ tl gemalen witte peper
- 300 g spruitjes, gehalveerd of in vieren gesneden
- 200 g bloemkool, in roosjes (2 cm)
- 200 g broccoli, in roosjes (2 cm)
- 100 g boerenkool, in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
- 50 g witte azijn
- 4 eieren, koud
- 4 tl lijnzaad
- 4 tl zonnebloempitten
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1076.9 kJ / 257.4 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 29.2 g
- Fat
- 14.4 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 9.3 g
- Sodium
- 963.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree
25 Min
Waldorfsalade op witloofblaadjes
30 Min
Taartje zonder koken met zalm en dille
1h 15 min
Hapje van watermeloen en zalm ceviche
25 Min
Gebakken spinazie met eieren
40 Min
Hummus van rode biet
10 Min
Zalmtartaar
10 Min
Wortelsalade met sesamcrackers
1h
Mousse van tonijn
10 Min
Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm
2h 40min
Garnalen en mangosalade (glutenvrij)
No ratings
Mousse van ham
10 Min