Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)
TM6

Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)

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Ingredients

  • 240 g de noix de cajou, crues
  • 240 g de noix de macadam, crues
  • 370 g d'eau, séparée (115 g + 255), et un peu plus pour le trempage
  • 2 capsules de probiotiques, poudre uniquement, sans les capsules
  • 45 g de jus de citron, séparé (30 g + 15 g)
  • 1 ½ c. à soupe de levure alimentaire
  • 15 g de miso blanc (shiro miso)
  • 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
  • 1 ½ c. à thé de sel
  • 1 bouquet ciboulette fraîche hachée, au goût, séparé (½ + ½)

Nutrition
per 1 g
Calories
449.4 kJ / 107.4 kcal
Protein
2.6 g
Carbohydrates
4.1 g
Fat
9.8 g
Saturated Fat
1.6 g
Fibre
1.2 g
Sodium
113.2 mg

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