Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

4.6 28 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

1600 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a metà
50 g olio extravergine di oliva
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
5 mandarini il succo
2 bustine di zafferano in polvere
2 cucchiaini di sale
80 - 100 g di mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 579.1 mg

Protein 9.9 g

Calories 1900.4 kJ / 454.3 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di gennaio 20 Recipes
Italy

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Crespelle prosciutto e mozzarella

Crespelle prosciutto e mozzarella

1 h 30 min

Lasagne al radicchio

Lasagne al radicchio

2 h

Lasagne pesce e verdure

Lasagne pesce e verdure

1 h 50 min

Tortelli di patate parmensi

Tortelli di patate parmensi

1 h 30 min

Crespelle alla valdostana

Crespelle alla valdostana

2 h

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2 h

Lasagne carciofi e crema di stracchino

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1 h

Ravioli con ripieno di pesce

Ravioli con ripieno di pesce

1 h 30 min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

3 h

Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta

1 h 30 min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 h 10 min

Lasagna di gamberi monoporzione

Lasagna di gamberi monoporzione

1 h 30 min

Show all