Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen

Name: Kürbis-Kasseler-Eintopf mit Graupen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 120 g Möhren; 120 g Knollensellerie; 80 g Porree; 15 g Öl; 350 g Kürbis; 120 g Graupen; 300 g Kasseler; 700 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Thymian, getrocknet; 3 Prisen Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
1
Möhren in Stücken
120 g
Knollensellerie in Stücken
120 g
Porree in Ringen (1 cm)
80 g
Öl
15 g
Kürbis in Würfeln (1,5 cm)
350 g
Graupen mittel
120 g
Kasseler in Würfeln (1,5 cm)
300 g
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Balsamico, dunkel (optional)
1 EL