Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 46 rating

Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rockstar Betty 6 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Show all

Kváskový chléb ze špaldové mouky

29 h 45 min

Lněné bezlepkové pečivo

1 h

Anglické muffiny

1 h 30 min

Bezlepkový chléb

1 h 40 min

Brazilské sýrové koule

1 h

Halloweenské mléčné bulky

5 h

Chleboví šneci s červeným pestem v páře

1 h 15 min

Pane alla birra (Pivní chléb)

4 h

Celozrnné banánové hvězdičky

1 h

Sezamové tyčinky

1 h

Čtyřzrnné muffiny

45 min

Velikonoční zajíčci s ementálem

45 min

Show all