Risotto porri e finocchi

Risotto porri e finocchi

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
200 g di porri a rondelle
50 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino bianco secco
200 g di finocchi le foglie esterne, tagliate a listarelle (0.5x3 cm )
850 g di acqua
20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 291.3 mg

Protein 10.5 g

Calories 1999.3 kJ / 477.8 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 67.8 g

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Italy

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