Erdbeer-Spekulatius-Cheesecake mit Lotus-Keksen

Erdbeer-Spekulatius-Cheesecake mit Lotus-Keksen

4.4 622 ratings

Prep. 20 min

Total 4 h 40 min

16 Stücke

Ingredients

Keksboden

Karamellkekse (z. B. Lotus-Kekse von Biscoff®)
350 g
Butter in Stücken
120 g

Füllung und Fertigstellung

Quark, 20% Fett
750 g
Mascarpone
250 g
Milch
50 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
60 g
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
50 g
Zitronensaft
10 g
Erdbeeren (optional) in Würfeln (5 mm), und etwas mehr zum Garnieren
300 g
Spekulatius-Aufstrich (z. B. Biscoff® von Lotus)
300 g
Karamellkekse (optional) zum Garnieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 517 mg

Protein 17 g

Calories 2072 kJ / 495 kcal

Fat 32 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 4/2022 41 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Herrencreme

4 h 15 min

Apfelcrumble mit veganer Cashew-Vanille-Eiscreme

1 h

Crème brûlée

2 h 30 min

Mascarponecreme mit Himbeeren und Amarettini

45 min

Grüner Krümel

2 h

Oladji – kleine Buchweizenpfannkuchen

30 min

Himbeer-Crunch-Creme

1 h 10 min

Schokoladenmousse

3 h 20 min

Quarkcreme mit Doppelkeks und Himbeeren

20 min

Beeren-Stracciatella-Creme

30 min

Beeren-Knusperchips-Tiramisu

4 h

Tiramisu mit Himbeeren

2 h 15 min

Show all