Galette des Rois frangipane pistache

Galette des Rois frangipane pistache

4.0 40 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

14 parts

Ingredients

La pâte feuilletée

280 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
280 g de beurre coupé en morceaux et préalablement congelés
2 pincées de sel
130 g d'eau

La crème frangipane

215 g de lait
4 œufs
15 g de fécule de maïs
115 g de sucre en poudre
1 c. à café de fécule de maïs
80 g de beurre doux pommade
115 g d'amandes en poudre

Le praliné à la pistache

180 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
18 g d'huile de noisette
180 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
1 œuf
1 c. à soupe de lait
10 g de sucre en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 116.9 mg

Protein 10.6 g

Calories 2302.1 kJ / 552.8 kcal

Fat 40.1 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 36.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Galettes des Rois vol. II 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tarte amandine aux poires

2 h 30 min

Tartelettes au citron meringuées

14 h 15 min

Number Cake Sucré "TM7"

1 h 30 min

Tarte poire-chocolat

55 min

Tarte cookie au chocolat

5 h 10 min

Baklavas aux amandes et aux pistaches

7 h

Tarte aux myrtilles

2 h 30 min

Brioche feuilletée

5 h

Bouchées caramel-chocolat

4 h 45 min

Tarte Tatin

1 h

Bavarois aux fraises

6 h 25 min

Tarte au sucre

4 h

Show all