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Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)
4.5 73 rating
Prep. 1 h
Total 3 h
6 porzioni
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Ingredients

Pasta fresca
  • 135 g di acqua
  • 300 g di farina di semola di grano duro
  • 15 g di olio di oliva
Ragù di lenticchie
  • 50 g di cipolla
  • 70 g di carota a pezzi
  • 50 g di sedano a pezzi
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di concentrato di pomodoro
  • 100 g di vino rosso
  • 200 g di lenticchie rosse, secche decorticate
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 250 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Besciamella vegan
  • 75 g di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di bevanda a base di riso non zuccherata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 501.2 mg
Protein 16.8 g
Calories 2115.7 kJ / 505.7 kcal
Fat 14.3 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 1.9 g
Carbohydrates 78.8 g

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