Cassoulet vegetariano con legumbres
TM6 TM5

Cassoulet vegetariano con legumbres

3.7 (3 ratings)

Ingredients

  • 50 g de rama de apio, en trozos
  • 80 g de zanahoria, pelada y en trozos (2-3 cm)
  • 1 ramita de romero fresco, sólo las hojas
  • 120 g de cebolla blanca, en cuartos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 250 g de lentejas, cocidas y escurridas (ver tip)
  • 250 g de frijoles bayos cocidos, escurrido
    or 250 g de frijoles negros cocidos, escurridos
  • 600 g de agua
  • 20 g de puré de jitomate
  • 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • ½ cdita de sal
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • crutones, para decorar
  • aceite de oliva, para decorar
  • vinagre balsámico, para sazonar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1011.5 kJ / 241.8 kcal
Protein
10.3 g
Carbohydrates
29.7 g
Fat
10.8 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
11.1 g
Sodium
364 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all