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Parmigiana al forno

Parmigiana al forno
4.7 66 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 portions
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Ingredients

La sauce tomate
  • 150 g de parmesan en morceaux (3 cm)
  • 80 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins de thym, frais effeuillé
  • ½ bouquet de basilic frais (env. 10 g), effeuillé
  • 85 g d'huile d'olive
  • 950 g de tomates en quartiers
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de sucre
  • 1 pincée de poivre, moulu
  • 1000 g d'aubergines coupées en longues tranches (8 mm)
  • 4 pincées de sel
  • 300 g de mozzarella coupée en tranches (5 mm), effilochée
  • ½ bouquet de basilic frais effeuillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.6 g
Calories 2591 kJ / 624 kcal
Fat 45 g
Carbohydrates 18 g

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