Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Kokosowa zupa z rybą i batatami (z osłoną noża miksującego)
TM6 TM5

Kokosowa zupa z rybą i batatami (z osłoną noża miksującego)

4.8 (655 ratings)

Ingredients

  • 80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 4 ząbki czosnku
  • 30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry, do dekoracji
  • 30 g oleju
  • 300 g batatów, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 300 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 - 3 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 450 g filetów z ryby o białym mięsie (np. dorsza, halibuta, labraksa), pokrojonych na 3-4 cm kawałki
  • 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 25 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • liście kolendry, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2038.3 kJ / 487.2 kcal
Protein
28.4 g
Carbohydrates
31.5 g
Fat
23.9 g
Saturated Fat
15.1 g
Fibre
4.5 g
Sodium
735.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all