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Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé

Pizza complète à la crème d'asperges, mascarpone et saumon fumé
4.8 4 ratings
Prep. 15 min
Total 4 h
8 parts
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Ingredients

Pâte à pizza de blé entier
  • 250 g d'eau
  • 5 g de levure fraîche
  • 1 c. à café de miel
  • de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
  • 150 g de farine à pain
  • 250 g de farine de blé complet
  • 1 c. à café bombée de sel
Crème d'asperges
  • 500 g d'eau
  • 400 g d'asperges en morceaux (2-3 cm)
  • 1 échalote coupée en deux
  • 3 brins de persil frais les feuilles uniquement
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de sel
Garniture
  • de l'huile d'olive extra vierge pour graisser et assaisonner
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de saumon fumé en tranches
  • 1 - 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 454.8 mg
Protein 13.3 g
Calories 1536 kJ / 367.1 kcal
Fat 17.8 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 7.1 g
Carbohydrates 41.6 g

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