Μojito τσίζκεϊκ

Name: Μojito τσίζκεϊκ
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h 25 min
Total time: 24 h 25 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 160 γρ. μπισκότα digestive; 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 2 λάιμ; 2 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο; 250 γρ. τυρί κρέμα; 40 γρ. λευκό ρούμι; 300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

4.7 ( 3 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 24 h 25 min

Serving size 12 μερίδες

Ingredients

160 γρ. μπισκότα digestive σπασμένα σε κομμάτια
or 160 γρ. μπισκότα Granita™ Αυστραλίας σπασμένα σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο, ανάλατο μαλακό
100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
2 λάιμ τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος, και το χυμό (περίπου 40 γρ. χυμό)
2 κλωνάρια δυόσμο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
250 γρ. τυρί κρέμα
40 γρ. λευκό ρούμι
300 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 288.7 kcal / 1212.7 kJ
Protein: 3.4 g
Fat: 22.3 g
Carbohydrates: 17.6 g
Fibre: 0.8 g