La tourte de d'Artagnan

La tourte de d'Artagnan

3.7 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 40 min

6 parts

Ingredients

285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
95 g d'eau
3 gousses d'ail
70 g d'oignon coupé en deux
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
2 œufs
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
50 g de magrets de canard fumés séchés
1 c. à soupe d'armagnac
ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d'œuf

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 381.5 mg

Protein 14 g

Calories 2459.3 kJ / 591 kcal

Fat 39.7 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 21.3 g

Carbohydrates 41.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°33 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Focaccia au thym et huile d'olive

1 h 55 min

Brioche suisse béchamel-saumon

2 h

Pizza au pesto de pistaches, fromage stracciatella et mortadelle

3 h 10 min

Tarte aux blettes et ricotta

1 h 40 min

Tatin aux navets

1 h 10 min

Focaccia aux herbes

2 h 35 min

Saucisse de morteau briochée

5 h 25 min

Tarte poivron-chèvre

1 h 35 min

Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré

2 h 10 min

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45 min

Tourte aux blettes, pignons et raisins secs

1 h 30 min

Quiche lorraine

50 min

Show all