Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La tarte
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 pincées de sel
- 80 g d'eau froide
- 150 g de filet de poulet, coupé en cubes
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de quatre-épices
- 50 g de noisettes entières torréfiées
- 400 g de boudin blanc, coupé en rondelles (3 mm)
- 200 g de figues fraîches, coupées en rondelles
- 30 g de noisettes décortiquées et concassées
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de vin de madère
-
200
g de fond de veau reconstitué
or 180 g d'eau et 20 g de fond de veau déshydraté - 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 20 g de farine de blé
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2931.3 kJ / 704.3 kcal
- Protein
- 19.5 g
- Carbohydrates
- 42.3 g
- Fat
- 46.8 g
- Saturated Fat
- 22.8 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 1259.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allGratin d'aubergine au thon
40min
Quiche au poireau et saumon fumé sans œuf
1h 30min
Tourte au poulet
2 godz.
Tatin d'échalotes au chèvre
1h 10min
Tarte chorizo-tomate
1 godz. 15 min
Quiche aux pommes de terre nouvelles, ciboules et cheddar
55min
Quiche courgette-épinard à la feta
30 min
Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette
1 Std. 55 Min
Quiche mexicaine
1 godz. 20 min
Tarte au poireau et saumon fumé
1h 10min
Quiche au poulet et au brocoli
1 godz.
Quiche aux oignons, poulet fumé et curry
55min