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Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa
4.5 19 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
2 porciones
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Ingredients

  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1 pizca de orégano seco
  • 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 10 g de aceite de oliva extra virgen
  • 700 g de agua
  • 200 g de camote pelado, en cubos (2-3 cm)
  • 80 g de quinoa en grano
  • 1 cdita de sal
  • 200 g de manzana verde en cubos (2 cm)
  • 100 g de espinaca baby fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1275 mg
Protein 9 g
Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal
Fat 8 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 62 g

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