Ravioli senza via di scampo

Ravioli senza via di scampo

4.5 11 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h

2 porzioni

Ingredients

Pasta all'uovo

100 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere

Pesto di rucola

1 spicchio di aglio
25 g di Parmigiano Reggiano
25 g di mandorle pelate
50 g di rucola
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
15 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
2 code di scampi sgusciate
10 g di Cognac

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 31.3 g

Calories 3493 kJ / 835 kcal

Fat 57.3 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 46.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super Sfida 12 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1 Std. 5 Min

Tagliolini al tartufo

45 Min

Pasta con Chicken Tikka Masala

45 Min

Pasta con cavolo rosso e pistacchi (senza glutine)

50 Min

Risotto alla barbabietola con merluzzo sottovuoto

2 Std. 10 Min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

1 Std. 30 Min

Gnocchi di carote con crema di zucchine

1 Std. 20 Min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1 Std.

Risotto pollo e piselli

35 Min

Cannelloni di quinoa al ragù di tacchino (senza glutine)

1 Std. 45 Min

Pancotto fave e zucca

6 Std. 30 Min

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

1 Std. 40 Min

Show all