Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)
TM5 TM6

Tsunami cake (tort czekoladowy ze spływającą polewą)

4.6 (126 ratings)

Ingredients

Baza kremu czekoladowego

  • 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Biszkopt

  • 8 jajek
  • 240 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 220 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (optional)
  • 2 szczypty soli
  • 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Poncz do nasączenia i dodatki

  • 200 g espresso, zaparzonego, ostudzonego
  • 300 g owoców jagodowych, świeżych, np. malin, jeżyn, borówek

Krem czekoladowy i złożenie ciasta

  • 500 g sera mascarpone, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 50 g cukru pudru

Zielona glazura lustrzana

  • 20 g żelatyny w proszku
  • 40 g zimnej wody
  • 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 130 g wody, w temp. pokojowej
  • 260 g cukru
  • 170 g mleka skondensowanego, słodzonego
  • 1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego, zielonego, w proszku
  • posypka cukrowa, kolorowa, do dekoracji ciasta

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2833.8 kJ / 676.8 kcal
Protein
11.4 g
Carbohydrates
71.6 g
Fat
38.6 g
Saturated Fat
24.4 g
Fibre
1.2 g
Sodium
141.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all