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Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine
3.8 126 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • 1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
  • 500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 1 c. à café de sel
  • 320 g de pâtes sèches, type spaghetti
  • 30 g d'amande émondée
  • 6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg
Protein 16 g
Calories 1936 kJ / 463 kcal
Fat 15 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 61 g

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