Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
TM6

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

(No ratings)

Ingredients

  • 2 φέτες βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
    or 300 - 400 γρ. βοδινό κρέας (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή)
  • 30 γρ. φυτικό λάδι
  • 120 γρ. κρεμμύδι, με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
  • 100 γρ. καρότο, σε φέτες (1 εκ.)
  • 50 γρ. σελινόριζα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 5 σπόρους μπαχάρι
  • 1 - 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
  • 1200 - 1400 γρ. νερό

Nutrition
per 1 βαζάκι
Calories
402.3 kJ / 96 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
0 g
Fat
8 g
Saturated Fat
1.3 g
Fibre
3 g
Sodium
1046 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all