Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)
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Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

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Ingredients

Gâteau au fromage

  • 425 g de fromage à la crème coupé en cubes, à température ambiante
  • 225 g de sucre
  • 2 œufs de gros calibre
  • 2 jaunes d'œufs de gros calibre
  • 30 g de lait entier
  • 540 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Crème fouettée à la lime

  • 285 g de crème à fouetter
  • 85 g de sucre
  • ½ lime, uniquement le zeste, pas la partie blanche

Yogourt glacé aux fraises

  • 45 g d'eau
  • 45 g de sucre
  • 450 g de fraises congelées

Assemblage

  • 285 g de yogourt grec
  • 450 g de fraises fraîches

Nutrition
per 1 morceau
Calories
1669 kJ / 399 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
35 g
Fat
28 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
1 g
Sodium
159 mg

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