Garnelen-Fajitas mit Joghurt-Guacamole und Sprossen
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Garnelen-Fajitas mit Joghurt-Guacamole und Sprossen

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Ingredients

Joghurt-Guacamole

  • 50 g Zwiebel, halbiert
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 - 3 Zweige Koriander, abgezupft
  • 100 g Tomaten, entkernt, in Stücken
  • 1 Avocado reif, in Stücken
  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Limettensaft
  • 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)

Garnelen-Fajitas

  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Olivenöl
  • 300 g Garnelen, roh, groß, geschält
    or 300 g Garnelen, roh, geschält, TK, aufgetaut
  • 4 Vollkorn-Weizentortillas
  • 150 g Avocado, in Stücken (2-3 cm)
  • 50 g grüne Salatblätter, in Streifen (10 cm)
  • 50 g Sojabohnensprossen, frisch
    or 50 g Sojasprossen aus dem Glas, abgetropft
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2653 kJ / 634 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
55 g
Fat
37 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
12.2 g
Sodium
1 mg

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